La rubrica Mezzogiorno di Cuoco apre la nuova settimana con un primo piatto veloce e gustoso: Fusilli con zucchine e speck.
Ingredienti: 320 g di fusilli, 3 zucchine, 160 g di speck, olio extravergine di oliva, basilico, mezza cipolla, parmigiano sale qb, pepe qb
Preperazione: iniziate a preparare le zucchine. Lavatele, pulitelo e tagliatele a dadini. Preparate anche i pezzi di speck. Potete utilizzare un pezzo e tagliarlo a dadini, o se preferite, utilizzare le fettine e tagliarle a piccole strisce.
In una padella aggiungete l’olio, la cipolla, il basilico e lo speck. Lasciate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete le zucchine, un po’ d’acqua e lasciate cuocere per. 10-15 minuti.
Successivamente preparate la pasta. Scolate i fusilli al dente e passateli in padella con gli altri ingredienti. Mantecate per qualche minuto e servite caldo con una spolverata di pepe e parmigiano. Buon appetito!
Fusilli con zucchine e speck
15 Marzo 2021 - 12:00
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