Mezzogiorno di Cuoco oggi presenta i Ditali con crema di zucchine e speck.
Ingredienti: 280 g di ditali, 200 g di zucchine, 120 g di speck, olio extravergine di oliva, prezzemolo, mezza cipolla, brodo vegetale, sale q.b., pepe q.b.,
Preperazione: per prima cosa pulite e tagliate a dadini le zucchine. Tagliate lo speck a dadini o a piccole strisce. In una pentola versate olio extravergine, cipolla e fate insaporire con prezzemolo e speck per alcuni minuti, aggiungete le zucchine e fate cuocere per 10 minuti. Preparate il brodo e aggiungetelo nella pentola. Facendo cuocere per altri 10 minuti.
Infine, nella pentola fare cuocere i ditali e girate ogni tanto durante la fase di cottura facendo creare una crema.
Alla fine impiattate e servite subito. Buon appetito.
