Nel piccolo e affascinante borgo Sant’Angelo le Fratte, conosciuto anche come “il paese delle cantine”, precisamente in Località Cupa nella Valle del Melandro, a ovest di Potenza e al confine con la Campania, si trova uno dei ristoranti più raffinati e raffinati della zona potentina “La Cantina”. Una vecchia bottega di alimentari trasformata in un ristorante elegantemente ristrutturato nel 1983, dalla magnifica intuizione delle sorelle Sacchelli, a due passi dall’esclusiva costa di Forte dei Marmi.
Il patron Domenico De Vita autore negli anni di una proposta enogastronomica sempre più definita e oggi più che mai, concentrata sui sapori lucani e mediterranei con una riproposizione in chiave moderna e chic dei piatti.
Qui si possono degustare eccellenti antipasti che vanno dai salumi, ai sott’oli e alle verdure di stagione in pastella, un ricco e gustoso menu di primi, quasi tutti lavorati a mano, come ravioli ai porcini e tartufo, al baccalà, fusilli con il pezzente, trofie al salmone, paccheri al sugo di baccalà e peperoni ‘cruschi’, contadine ai frutti di mare, cortecce mollicate cruschi e baccalà e tantissime altre pietanze. Per chi con i secondi volesse virare su piatti di carne locale potrà apprezzare un’ottima tagliata ed entrecote cotta sulla brace con le erbe selvatiche ma anche la nota pizza al metro.
Insomma un tripudio di gusti, profumi, colori, sensazioni impagabili e tanto piacere per un’esperienza gastronomica indimenticabile e unica. Ricca anche la carta vini e quella dei distillati. Atmosfera fichissima e familiare ed il servizio cortese e competente.
Chissà se Gregorius delle celebri Passeggiate Romane come avrebbe registrato la sua impressione visitando questo luogo magico di Sant’Angelo Le Fratte e della sua tavola. Di sicuro avrebbe manifestato entusiasmo parlando della ristorazione capitolina contemporanea autentica de “La Cantina”.
“Per chi cerca un punto di aggregazione per la ristorazione di qualità. Questo è il posto giusto”.
CONTATTI
Località Cupa, Sant’Angelo le Fratte, Italia
Tel. 340 167 0011
Sito web www.ristorantelacantina.com
