- Dosi per 2-4 persone:
- preparazione: 30 min
- cottura: 40 min
- totale: 1 ora e 10 min
Innanzitutto lavate e pelate mele e patate e tagliatele a pezzi. Sbollentate mele e patate per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatele e mettetele da parte. Infarinate la carne, quindi tritate la cipolla e fatela dorare in una noce di burro insieme alla foglia di alloro.
Aggiungete anche la carne nella casseruola. Fatela rosolare, quindi sfumate con il brandy. Aggiungete mele e patate, coprite con il brodo e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 20 minuti. Quando il brodo si sarà ritirato, aggiustate di sale e pepe e mantecate con una noce di burro.
Lo spezzatino con patate e mele è pronto: impiattate e servitelo subito.
Fonte: misya.info