Mezzogiorno di Cuoco oggi presenta un primo piatto saporito e facile da preparare: Risotto con funghi e salsiccia
Ingredienti: 320 g di riso, 160 g di salsiccia, 240 gr di funghi, 1 cipolla, burro, 80 g di pomodori lessati, prezzemolo, brodo vegetale 1l, parmigiano, 1 bicchiere di vino bianco, sale
Preparazione: lavate e pulite i funghi. Tagliateli e teneteli da parte. Intanto tagliate la cipolla e fatela rosolare con un po di burro, poi unite prezzemolo, la salsiccia e i funghi. Sfumate con il vino bianco, poi aggiungete i pomodori e fate cuocere per circa 15 minuti.
Preparate il brodo e unitelo al riso e fate cuocere per altri 10 minuti. Fate mantecare con una noce di burro e parmigiano. Impiattate, servite il risotto caldo e buon appetito!
