PIZZA TALES APPRODA AL PIZZA VILLAGE DI MILANO: UN VIAGGIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Anche quest’anno Pizza Tales, la rassegna di eventi ideata e curata dalla casa editrice Malvarosa Food Style in partnership con Pizza Village, torna nella capitale meneghina con un programma ricco di incontri e scambi, che esploreranno le evoluzioni moderne della pizza. Il 5 e il 6 settembre, in un’emozionante due giorni, i riflettori saranno puntati su due appuntamenti di alto livello,
moderati da Luciano Pignataro, un’autorità nel mondo della gastronomia e della pizza. Partner d’eccezione per l’edizione milanese di Pizza Tales, quest’anno sarà l’azienda Dovel (Distribuzione Organizzativa Vini e Liquori). Nata nel 1987 a Caianello, in provincia di Caserta, dal 2017 l’erede della famiglia proprietaria, Domenico Telaro con sua moglie Federica Violo, iniziano a selezionare
spirits in giro per il mondo con il nuovo claim che ben riassume la filosofia aziendale: “young people, young spirits”. I punti fermi della selezione? Aziende con distillerie di proprietà e che avessero prodotti legati al territorio. Negli ultimi anni il focus si è sempre più incentrato sui prodotti Bio dimostrando di essere una realtà aziendale al passo con i tempi e con lo sguardo sempre
attento alla sostenibilità. Il primo incontro, il 5 settembre, Pizzerie Stellari: Le Catene Che Conquistano Milano è dedicato all’analisi delle grandi catene di pizzerie che stanno trasformando il panorama gastronomico della città. Scopriremo come queste realtà riescono a coniugare tradizione e innovazione per conquistare il cuore dei milanesi e non solo. Un’opportunità imperdibile per
comprendere le dinamiche di mercato e le strategie vincenti dietro i brand più famosi. Questo incontro si focalizzerà sulle grandi catene di pizzerie che hanno trovato spazio e successo a Milano. Analizzeremo come queste realtà riescono a mantenere viva la tradizione pur innovando costantemente e come stanno conquistando il palato dei milanesi. L’obiettivo è comprendere le strategie
vincenti delle catene di pizzerie e il loro impatto sul mercato locale. Moderatore: Luciano Pignataro Panel Antonella Amodio | Giornalista, Franco Manna | Rosso Pomodoro, Genny Zinzi | Storica Salumeria Zinzi, Mauro D’Errico | Fra Diavolo. Degustazione a cura di Galleria Navarra. Il secondo appuntamento, il 6 settembre, Milano Mecca Golosa, esplorerà il fenomeno della tradizione
napoletana reinterpretata nella capitale della creatività gastronomica. I pizzaioli napoletani che si sono trasferiti a Milano porteranno la loro esperienza e le loro innovazioni, creando un’occasione unica per apprezzare l’incontro tra due culture culinarie in un’armoniosa fusione di sapori e tecniche. Un’occasione da non perdere per tutti gli appassionati e i professionisti del settore della
pizza, che potranno partecipare a discussioni stimolanti e scoprire le ultime tendenze in fatto di pizza e gastronomia. In questo incontro, esploreremo come i pizzaioli napoletani abbiano reinterpretato la loro tradizione gastronomica a Milano, centro di creatività gastronomica, che accoglie la tradizione napoletana con nuove idee e tecniche, offrendo un’affascinante miscela di
sapori. L’obiettivo e scoprire come la tradizione napoletana si fonde con l’innovazione milanese, creando nuove esperienze culinarie. Moderatori: Luciano Pignataro e Carlo Carnevale, Panel Antonella Amodio | Giornalista, Denis Lovatel | Denis pizza di montagna, Lorenzo Sirabella | Dry Milano, Errico Porzio | Porzio, Tommaso Luongo | AIS. Durante l’evento, sarà dedicata attenzione agli abbinamenti tra pizza e vino, grazie alla partecipazione dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS), che guiderà i partecipanti alla scoperta delle combinazioni più interessanti.
Inoltre, per offrire una dimensione contemporanea, ci sarà uno spazio anche per i cocktail innovativi che arricchiranno l’esperienza gastronomica. Inoltre, tutti i giorni, da mercoledì 4 a domenica 8, Casa Caputo sarà la sede delle Masterclass dei Maestri pizzaioli che condivideranno con i partecipanti i loro segreti per realizzare una buona pizza napoletana, dalla preparazione dell’impasto
alla cottura, anche a casa. L’attività sarà tenuta dai maestri pizzaioli Davide Civitiello e Simone Fortunato. Due le sessioni per ogni giornata, con inizio alle 19:00-20:30 e 21:00-22:30, per un totale di 40 partecipanti al giorno. É necessaria la prenotazione online tramite form direttamente sul sito dell’evento: https://www.pizzavillage.it/master-class-area-milano. Tutti i giorni, da mercoledì 4 a domenica 8, Area NICKELODEON, ore 18:00 / 22:30, la pizzeria Lievità si trasformerà nel locale preferito dalle Tartarughe Ninja. Leonardo, Raffaello, Donatello e Michelangelo
saranno presenti e i piccoli visitatori potranno incontrare dal vivo i loro costume character preferiti per scattarsi un super selfie a prova di guscio! Un’opportunità imperdibile per vivere da vicino l’avventura di questi amatissimi personaggi che proprio quest’anno celebrano 40 anni. Si potranno, inoltre, gustare le speciali pizze del maestro pizzaiolo Giorgio Caruso. E ancora, ci saranno delle performance musicali: sarà la musica live ad accompagnare queste 5 serate dedicate al gusto, alla convivialità e al divertimento. Il sound funk dal tocco retrò dei Rocoe & Body Heat Gang
Band, le avvolgenti le avvolgenti note della Nick The NightFly Orchestra Pop Swing, passando dalla grande musica d’autore di Fabio Concato, al ritmo neomelodico napoletano, alle note elettroniche di Serafine. Questo il programma completo: mercoledì 04.09 ‒ Rocoe & Body Heat Gang Band / giovedì 05.09 ‒ Nick The Nightfly Orchestra Pop Swing / venerdì 06.09 ‒ Fabio Concato / sabato 07.09 ‒ Napoli night live show / domenica 08.09 – Serafine (Antonio D’Addio)
