La Via di Parigi: il Paris-Brest reinventato da Salvatore Cutolo
Tradizione francese e creatività italiana in un capolavoro di pasticceria
Nato come omaggio alla storica corsa ciclistica Paris-Brest-Paris, il Paris-Brest è diventato nel tempo un’icona della pasticceria francese, celebre per la sua forma circolare e la sua ricca farcitura. Oggi, questo classico viene reinterpretato con eleganza e originalità dal pastry chef Salvatore Cutolo, che lo trasforma in una creazione esclusiva: “La Via di Parigi”.
Un viaggio di gusto e consistenze
“La Via di Parigi” è un dolce che racconta un incontro perfetto tra fragranza e cremosità. La base di pasta choux accoglie una farcitura intensa e raffinata:
- Caramello mou alla vaniglia
- Pralinato di arachidi
- Ganache agli arachidi
Un equilibrio armonico tra dolcezza, tostatura e struttura che conquista al primo assaggio, offrendo un’esperienza sensoriale sofisticata e avvolgente.
L’arte del dettaglio
Oltre al gusto, “La Via di Parigi” colpisce per la sua estetica curata: granella croccante, zucchero a velo e una firma in cioccolato che sigilla l’opera del maestro Cutolo. Ogni elemento è pensato per esaltare la bellezza e la precisione artigianale, rendendo il dolce un vero gioiello da vetrina.
Tradizione che guarda al futuro
Con questa creazione, Salvatore Cutolo unisce la raffinatezza francese alla passione italiana, reinterpretando un classico con tecniche moderne e una visione contemporanea. “La Via di Parigi” è il simbolo di una pasticceria che evolve, senza mai perdere il legame con le proprie radici.
Disponibile esclusivamente presso la storica Pasticceria Salvatore Cutolo, dal 1950 punto di riferimento dell’arte dolciaria campana, con sede unica a Torre del Greco.
