Mezzogiorno di Cuoco oggi presenta un primo piatto veloce da preparare, buono, profumato e molto gustoso. Fettuccine all’uovo con zucchine e provolone del monaco. Pochi ingredienti e un procedimento facile per un piatto non troppo elaborato che farà felice i vostri ospiti a tavola.
Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di fettuccine all’uovo, 3 zucchine, 120 gr provolone del monaco, prezzemolo, basilico, 1 spicchio d’glio, olio extravergine d’oliva, sale q.b, pepe q.b.
Preparazione: per prima cosa pulite e lavate le zucchine. Tagliatele a fettine e fatele cuocere in una pentola con aglio, olio, prezzemolo e qualche foglia di basilico. Unite un po’ d’acqua e portate a cottura. Successivamente, preparate le fettuccine. Scolatele al dente e versatele nella pentola con le zucchine. Mantecate il tutto, unite il provolone del monaco grattugiato, basilico e prezzemolo. Impiattate, servite caldo e buon appetito!
