Bruno Barbieri si è raccontato senza filtri a Le Iene. Nicolò De Devitiis ha trascorso 48 ore con lui. Ha scoperto il lato più intimo dello chef stellato. Lontano dai riflettori, Barbieri ha passioni inaspettate.
Una di queste è il mondo dei profumi. Lo chef li ama, soprattutto quelli dal carattere forte. “Mi piacciono molto, soprattutto quelli che hanno qualcosa di animalesco”, ha rivelato.
Poi è arrivato il momento della famosa parola mappazzone. Barbieri ha spiegato il suo tormentone. “Quando un piatto è pieno di cose e senza logica, diventa un mappazzone”, ha detto. Per lui, l’impiattamento è fondamentale.
Nonostante il successo, ha una grande delusione. “Non aver mai preso tre stelle Michelin è un neo nella mia carriera”, ha confessato. De Devitiis ha minimizzato. Ma Barbieri ha insistito: “Dai 35 ai 54 anni dai il massimo. Poi è finita”.
Durante la notte in tenda, lo chef ha preso l’iniziativa. Ha chiesto all’inviato: “Non ti aspettavi di passare 48 ore così?”. La risposta? Diretta: “Pensavo fossi più stron*o”.
Si è parlato anche di famiglia. Barbieri ha le idee chiare. “Per me la famiglia è portare i figli a giocare a pallone la domenica”, ha detto.
Ma lui ha fatto una scelta. Ha dedicato la vita alla cucina. “Avrei dovuto rinunciare a troppe cose”, ha ammesso.
Ora sarebbe troppo tardi. “Se avessi un figlio adesso, mi chiamerebbe bisnonno!”, ha scherzato.
Fonte: Fanpage
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