Napoli, 22 novembre 2021-Gli alunni di dieci Istituti alberghieri selezionati tra la Campania e l’Emilia Romagna, uno chef stellato e tre medici della pelle. Sono
loro i protagonisti del ricettario Health of the table, dedicato all’educazione alimentare e destinato agli alunni delle scuole di ogni ordine e grado. E, quindi, a
tutte le famiglie.
Trentadue le ricette selezionate dallo chef Danilo Di Vuolo e dal team multidisciplinare di esperti: il professore
Paolo Ascierto, oncologo dell’Istituto dei tumori di Napoli, la professoressa Gabriella Fabbrocini, dermatologa dell’Università Federiciana e il professore
Ignazio Stanganelli, professore associato dell’Università di Parma.
I piatti sono stati valutati in base a parametri di preparazione, impiattamento,
equilibrio nutrizionale, benessere, varietà degli ingredienti. All’origine del ricettario: la necessità di divulgare nel miglior modo possibile e in maniera
semplice semplice, non a caso il volume è stato disegnato dalla scuola italiana di Comix, ricette che fanno bene alla pelle, per promuovere e sottolineare l’importanza
dell’alimentazione quale elemento fondamentale nel percorso preventivo e di cura di alcune malattie della cute.
Il ricettario verrà stampato in diverse migliaia di copie e distribuito nelle
scuole.
